Balzsamos karamellizált hagyma

Balzsamos karamellizált hagyma

Sült húsokhoz, szendvicsekhez.Hozzávalók:

1 ek olívaolaj
6 db hagyma
só, bors ízlés szerint
2 ek cukor (ha lehet, barna) vagy méz (lehet több is…én nem vagyok oda a cukorért :P)
4 ek balzsamecet

A hagymákat megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 1 evőkanál olívaolajon megpirítjuk. Felöntjük 1,5 dl vízzel és közepes lángon, fedő alatt jó puhára pároljuk (kb 10 perc). Levesszük a fedőt, hozzáadjuk a cukrot és balzsamecetet, majd kis lángon, lassan kevergetve addig sütjük, míg karamellizálódik a cukor és szép sötét színű lesz.

No Comments

Leave a Reply