Legmagos és paradicsomos tortilla lapok
jul19

Legmagos és paradicsomos tortilla lapok

Tökéletes tortilla, könnyen nyújtható, nem ragad le és sütés után sem szárad ki, lesz törékeny. Egyik kedvenc strandos ételem. Megtöltve, feltekerve hűtőtáskában ki lehet vinni a strandra. Épp elég ha kivéve, a napon átmelegszik kicsit és már ehető is. De vendégvárónak is tökéletes. Külön tálalva a tortilla lapokat, kis tálkákban a különböző krémeket, húsokat, feltéteket mindenki kedvére válogathat. 🙂 Hozzávalók a lenmagos verzióhoz...

Tovább
Pikk-pakk chilisbab
máj13

Pikk-pakk chilisbab

Mivel konzervből készül, így szinte percek alatt összedobható ez a chilisbab. Hozzávalók: 2 ek olaj (én chilis-fokhagymás fűszerolajat használtam) 30-50 dkg darálthús 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón áttörve 1 konzerv kukorica 1 konzerv vörösbab (vagy chilis bab) 1 konzerv kockázott paradicsom (vagy kb ennyi friss) 1 csapott ek őrölt pirospaprika ízlés szerint só, bors, chiliszósz vagy chilipehely, oregano...

Tovább
Avokádós, csirkés rudak mexikói mártogatósakkal
ápr07

Avokádós, csirkés rudak mexikói mártogatósakkal

Mexikói chilis mártogatóst és guacamolet készítettem mellé. Hozzávalók (4 adag, azaz kb 30 tekercshez): tésztához: 4 cs liszt 2 tojás 1 cs víz 2 tk só 1-2 ek olaj töltelékhez: 30 dkg darálthús (én most darált pulyka szárnytőt használtam) 3 ek olaj 2 db avokádó 1-2 tk lime vagy citromlé 1 kis fej vöröshagyma 15 dkg (mozzarella) sajt ízlés szerint só, bors estleg jalapeno A töltelékhez egy serpenyőben az olajon megpirítjuk a darálthúst,...

Tovább
Guacamole
ápr07

Guacamole

Pikáns, csípős mexikói avokádókrém. Tetszés szerint készíthető hígabbra vagy sűrűbbre. Szendvicsben, tortillában a sűrűbbet szeretem használni, mártogatósnak kicsit hígabbra készítem.Hozzávalók: 1-2 db avokádó 1 db kisebb paradicsom (elhagyható) 1-2 szál újhagyma (vagy 1 kisebb vörös/lilahagyma) 1 kis doboz tejföl 1 ek majonéz csipet cukor és só ízlés szerint bors 1/2 lime leve és reszelt héja 2 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón...

Tovább
Mexikói chilis mártogatós
ápr06

Mexikói chilis mártogatós

Mártogatósnak használom, de sült húsokhoz pácnak vagy csak tálaláskor ízesítőnek is használható.Hozzávalók: 1 kis csésze ketchup ízlés szerint chiliszósz vagy chili pehely (én saját készítésű gyömbéres-chili szószt tettem bele) 1/2 lime leve esetleg pici cukor A hozzávalókat alaposan...

Tovább
Mexikói sütőtök saláta
sze17

Mexikói sütőtök saláta

Lassan itt a sütőtök szezon, úgyhogy újra jönnek a receptek is. Mint például ez a chilis, sült hagymás, koktélparadicsomos saláta. Isteni finom vega étel…elhihetitek, ha én ‘ragadozó’ mondom. 🙂 Korábban sosem ettem volna meg hasonló ételeket, de ez tényleg nagyon jó és egészséges is! Hozzávalók: sütőtök koktélparadicsom hagyma kakukkfű, chili, só, bors ízlés szerint esetleg fokhagymanyomón áttört fokhagyma öntethez:...

Tovább
Édes-savanyú gyömbéres chili szósz
aug26

Édes-savanyú gyömbéres chili szósz

Pácnak, paradicsomszósszal vagy ketchuppal keverve (vagy önmagában) mártogatósnak sült krumplihoz, de ételekbe keverve is használható. Hozzávalók (5 kis üvegnyihez): 3-4 nagy marék chili paprika mosva, magostól felvágva (lehet bármilyen színű) 1 marék friss gyömbér kockázva 1 nagy fej fokhagyma cikkekre szedve 1 csésze víz 1 csésze almaecet (vagy borecet) 1,5 csésze cukor (vagy ízlés szerint) pici só 1 citrom leve (esetleg reszelt...

Tovább
Chilis lime-os sültkrumpli
aug19

Chilis lime-os sültkrumpli

Ha már unjuk a sima sültkrumplit, akkor érdemes egy kis fűszerrel feldobni. Lehet ez friss rozmaring és fokhagyma vagy chili-lime is. Hozzávalók: cikkekre vágott krumpli olívaolaj só, chili pehely (esetleg egész chilipaprikák az olajban előre szétnyomkodva  nekem fagyasztott chilim volt) lime facsart, rostos leve A krumpli szeleteket meglocsoljuk olívaolajjal, meghintjük sóval, chilivel, ráfacsarjuk a citromlevet és jól elkeverjük egy...

Tovább
Chilis kukoricakrémleves
aug11

Chilis kukoricakrémleves

Mexikói jellegű, kukoricából készült csípős, pikáns krémleves. Hozzávalók (kb 3 adag): 1/3 vaj (vagy kevés olaj) 30 dkg kukorica 2 közepes fej vöröshagyma 1 nagyobb krumpli húsleves alaplé (1 db húsleves kockából is készülhet) 2 dl főzőtejszín (elhagyható, helyettesíthető tejjel is) ízlés szerint curry, chili vagy erős pirospaprika, só, bors tetejére ízlés szerint: jalapeno vagy chili paprika karikák tortilla chips (házi készítésű...

Tovább
Darálthúsos, babos taco salsával
jún09

Darálthúsos, babos taco salsával

A taco egy tortilla, tortilla chips-szerű, ropogós félbehajtott tészta. A tortillánál sokkal kisebbre, pont tenyérnyire szokták készíteni. Mivel pontos receptet nem találtam, a tortilla-chipshez hasonló tésztából készítettem el, szárazra, félbehajtva sütve. Hozzávalók (kb 15 db taco shell jön ki belőle. kb 100 kcal/db): 25 dkg liszt (kukoricalisztből készítettem) – kb 2,5 csésze 8 dkg vaj vagy margarin apróra vágva 1 tk só 1 tk...

Tovább