Thai citromfüves csirkeleves, nyers spirál zöldségekkel
már06

Thai citromfüves csirkeleves, nyers spirál zöldségekkel

Egy igazán friss, vitamindús leves nyers zöldségekkel. A levest külön készítem el és forrón öntöm a tálkába szedett főtt tésztára és nyers zöldségekre, így kissé átpárolja azokat. Aki nem szereti nyersen a zöldségeket, az nyugodtan dobja őket pár percre a levesbe és főzze bele. Hozzávalók: thai citromfüves curry spirálra vágott nyers zöldségek, pl: répa, zeller, cukkini, pritamin paprika tetszőlegesen még: búzacsíra újhagyma vagy...

Tovább
Citromos csirke
okt03

Citromos csirke

Hasonlóan készül a narancsos csirkéhez, picit más hozzávalókkal. Hal filével is elkészíthető és talán még jobban is passzol a citromszószhoz. 🙂Hozzávalók: 50 dkg csirkemell kockákra vágva 5 ek étkezési keményítő (vagy ez is liszt) 5 ek liszt 1 tojás 1/3 tk sütőpor ízlés szerint só, bors 1 tk kínai ötfűszer kb 1/3 cs víz pici olaj (esetleg tetszés szerinti zöldségek 1 ek olajon és 1 ek szójaszószon roppanósra sütve) citromszószhoz:...

Tovább
Citromfüves, chilis citrom szósz
sze07

Citromfüves, chilis citrom szósz

Thai jellegű, citromfüves citromkrémet főztem be. Egyszerre édes, savanyú, az utóíze pedig kesernyés és csípős. Isteni currykbe, sült, grillezett halhoz vagy csirkemellhez, tonhalhoz. Sült zöldségekhez vagy tortillába. Kis húsfalatkákoz mártogatósnak is használható. Kevés vízzel vagy olívaolajjal higítva salátaöntetnek is tökéletes, pl ehhez a mediterrán tonhalsalátához. Én kevés cukorral főzve szeretem, de elhagyva belőle a chilit,...

Tovább
Citromfüves halleves (curry)
sze07

Citromfüves halleves (curry)

Thai jellegű étel. Tetszés szerinti halból készíthető. Érdemes filét választani hozzá. Ha valaki nem szereti a halat, próbálja ki csirkével. Lehet hígabbra készíteni, levesnek pl. rizstészta mellé vagy sűrűbbre curry jellegűnek, rizzsel.  Figyelem! Sok helyen láttam már, hogy hasonló ételt valaki a nálunk ismert citromfűvel készít el. 🙂 Ez a citromfű NEM az a citromfű! Ezt az ázsiai citromfüvet szálasan lehet kapni vagy szárítva...

Tovább
Ananászos csirkenyársak
sze07

Ananászos csirkenyársak

Hallal elkészítve is nagyon finom.  Hozzávalók: csirkemell felkockázva só, bors, frissen facsart citromlé esetleg chili pehely friss ananász kockákra vágva tetszőleges zöldségek, pl. hagyma, kápia paprika nagyobb kockákra vágva A fa nyársakat vízbe áztatjuk, hogy ne égjenek meg sütés közben. A csirkemellet tetszőlegesen fűszerezzük. Én sót, borsot szórtam rá és meglocsoltam egy kevés citromlével. A nyársakat kivesszük a vízből és...

Tovább
Pokoli chilis csirke
aug14

Pokoli chilis csirke

Aki szereti az extra erőset, az mindenképp próbálja ki! 🙂  Hozzávalók: 1/2 kg csirkemell kockákra vágva 4 ek étkezési keményítő 2 ek szójaszósz 1 tk só 1 tojás 1/2 tk kínai ötfűszer pici olaj 3 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón áttörve 10 db pici chili paprika 1 tk reszelt gyömbér 1 nagy fej vöröshagyma 1 tk szechuan bors + szószhoz: 1 ek szójaszósz 1,5 ek almaecet 1,5 ek cukor 1 tk chili szósz (ízlés szerint lehet több is) 1 dl víz 1...

Tovább
Friss tavaszi tekercs chilis-citromos mártogatóssal
ápr20

Friss tavaszi tekercs chilis-citromos mártogatóssal

Egyik kedvenc diétás ételem. Érdemes többet elkészíteni egyszerre, így ha megéhezünk mindig van kéznél pár falat egészséges finom étel. Hozzávalók: rizslapok tetszőleges zöldségek, pl: saláta, pritamin paprika, káposzta, répa, újhagyma, gomba darált hús, csirkemell csíkok, hal, rák vagy tofu tojás tetszőleges zöldfűszer levelek, pl.: bazsalikom, koriander, menta chilis-citromos mártogatós A zöldségeket vékonyra (gyufaszál) vágjuk....

Tovább
Chilis citromos mártogatós
jan20

Chilis citromos mártogatós

Mártogatósnak, de egy kis olívaolajat hozzáadva salátaöntetnek is isteni. Friss, tavaszias ízekkel. Hozzávalók: 3 tk méz 1 tk rizsecet (vagy almaecet) fél citrom facsart leve ízlés szerint chilipehely vagy chiliszósz csipet só kb 2 cm-es darab gyömbér reszelve 1 dl víz A hozzávalókat összekeverjük. Ha túl savanyú, akkor adunk még hozzá egy kis...

Tovább
Kínai szilvaszószos húsgombócok
sze16

Kínai szilvaszószos húsgombócok

Aki szereti a paradicsomos húsgombócot, annak ez is tetszeni fog. De még annak is, aki nem! 🙂 A paradicsomos társánál sokkal pikánsabb, fűszeresebb, édes-savanyú. Minden évben teszek el szilvaszószt, később többféle étel elkészítéséhez is ezt használom fel. Nagyon gyorsan összedobható vele egy különleges ebéd/vacsora. Ehhez a húsgombóchoz egy külföldi weboldalról kaptam ötletet…igaz ott szilvalekvárral készült. Milyen jó, hogy...

Tovább
Kínai szilvaszósz
sze16

Kínai szilvaszósz

Sült húshoz, zöldséggel pirított csirkemell kockákhoz vagy húsgombóchoz is használható. Pikáns, gyömbéres, fűszeres és előre elkészíthetünk belőle egy nagy adagot, befőttesüvegekben tárolva. Hozzávalók: 1 kg szilva 2 nagy fej lilahagyma apró kockákra vágva 1/3 csésze balzsamecet 1 hüvelykujjnyi gyömbér reszelve 2 tk kínai ötfűszer (vagy helyette fahéj, szegfűszeg esetleg ha van, édeskömény, csillagánizs) 1 csésze víz 2 db zsálya levél...

Tovább