Cukkinis muffin

Cukkinis muffin

A receptet pinterestről vadásztam még régebben. Sosem igazán szerettem a sok zöldséges, hús nélküli ételeket…mindeddig. 😀 Hozzávalók (12 db-hoz):

3 cukkini (kb 1/2 kg) reszelve (tökreszelőn)
1 répa reszelve
1 kis vöröshagyma reszelve
1,5 csésze liszt
1 csésze (10 dkg) reszelt sajt
3 ek olívaolaj
4 tojás
ízlés szerint só, frissen őrölt bors, apróra vágott petrezselyem

 

A lereszelt zöldségeket és sajtot összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel és elkeverjük a liszttel. Hozzáadjuk a 4 tojást és az olívaolajat és jól összedolgozzuk. Kivajazott muffin formába töltjük és előmelegített sütőben pirosra sütjük (kb 20-30 perc).
Kb 140 kcal/db.

No Comments

Leave a Reply