Pácolt feta sajt

Boltban is be lehet szerezni, de mivel mi nagyon szeretjük, ezért itthon szoktam elkészíteni. Ajándéknak is jó, egy szép üvegbe téve az ínyencek nagyon örülnek neki. Reggelire pirítóssal nagyon finom. Ha jól ellepi az olaj, akkor sokáig eláll a hűtőben, sőt minél tovább áll, annál jobban összeérlelődnek az ízek. Ha mégsem fogyna el /nálunk ilyen nem nagyon szokott előfordulni/, akkor felhasználható salátákhoz, töltött paradicsomhoz vagy tésztához is. Az üvegben megmaradt fűszeres olajból is készíthető salátaöntet, de a gyros hús is kisüthető rajta.

Hozzávalók:

1 doboz kemény feta sajt /a puhábbat nehéz kockázni, összenyomódik/
olívaolaj
fokhagyma, oregano, bazsalikom /ha van, akkor friss bazsalikom levelek/
olívabogyó /paprikával töltött, fekete…stb/

+ ízlés szerint tehető bele:
sült kaliforniai paprika szeletek
sült fokhagyma gerezdek /a megmaradt fokhagymás olaj külön eltehető húsokhoz/
lilahagyma karikák
szárított paradicsom
más sajtok, pl. mini mozzarella

A hozzávalókat felkockázzuk, szeleteljük, és egy tányéron megszórjuk a fűszerekkel, rányomjuk a fokhagymát. Egy jól, légmentesen zárható üvegben elkezdjük rétegezni. Közben folyamatosan öntjük rá az olívaolajat. Minden réteg után megnyomkodjuk, megrázogatjuk kicsit, hogy tömörebb legyen, és kinyomódjanak belőle a levegőbuborékok (amitől hamar megromolhat). A levegőbuborékokat hurkapálcával, vagy evőpálcikával is ki lehet keverni belőle. Nem érdemes egyszerre beletenni az összes anyagot és úgy felönteni, mert tele lesz levegővel. Ha kész, hűtőben tároljuk.

No Comments

Leave a Reply