Sütőtök pite

Újabb tökös recept. WOW fanoknak. 😀 Ettől a pumpkin pie-től tuti well fed leszel, sőt egy egész partynak elég. Ismerős lehet innen: http://www.wowhead.com/item=44836
Lehet, hogy főzök még a jövőben wow-os recepteket…csak hogy nőjön a cooking skillem. 😀

Hozzávalók:

1 tojás
20 dkg liszt (én teljes kiőrlésű rozslisztből készítettem)
10 dkg margarin (+ 1 kicsi a sütőforma kikenéshez)
5 dkg cukor
pár ek hideg víz (annyi, hogy összeálljon a tészta)

töltelékhez:
1/2 kg sült sütőtök
2 ek méz
1 dl tejszín
1 kk mézeskalács fűszerkeverék (vagy őrölt fahéj, szegfűszeg)
1 csapott kk reszelt gyömbér
2 tojás
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 csapott ek liszt

tetejére:
3 ek kristálycukor
tökmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kör alakúra nyújtjuk, majd kivajazott, kilisztezett sütőformába tesszük, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Villával megszurkáljuk. Kb 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. Kivesszük hűlni.

Közben elkészítjük a tölteléket. A sült tök héját lehúzzuk, majd aprítógépben pépesítjük a mézzel, tejszínnel, mézeskalács fűszerrel, gyömbérrel. Egy tálba öntjük. Egy másik edényben kikeverjük  a tojást a cukorral, vaníliás cukorral. A tökhöz adjuk a 2 evőkanálnyi liszttel együtt és alaposan elkeverjük. A sütőformában lévő tésztára önjük és elegyengetjük. Visszatesszük a sütőbe és 30-40 percig, 180 fokon készre sütjük.

Nekem ez elég édes volt, de ha valakinek nem az, akkor meglocsolhatja a tetejét karamellizált cukorral. (3 ek cukrot melegítsünk annyi vízzel, amit épp felszív (kb 1,5 ek). Folyamatosan kevergessük addig, míg szép barnára karamellizálódik. Rögtön locsoljuk egy kanállal a torta tetejére.)

Pirított tökmaggal szórtam meg a tetejét.

No Comments

Leave a Reply