Papadam
Az indiai papad vagy papadam egy indiai lapos kenyér. Ropogós, snackszerű. Előételnek ajánlom valamilyen mártogatóssal, pl. menta koriander raita-val.
Indiai mártogatós szósz, joghurtból és friss zöldfűszerekből. Nagyon pikáns, ha valaki nem szereti az ánizsos ízt, akkor az édesköményt mindenképp hagyja ki belőle.
Krémes almás pite, ami egészséges is.
Ha szeretitek a színes tésztákat, de gyűlölitek, hogy egyáltalán nem vagy csak méregdrágán lehet az üzletekben kapni, akkor készítsétek el otthon magatok. 🙂 Ha van ínyenc barátotok, akkor ajándéknak is megteszi.
Hozzávalók: tetszés szerint főtt tészta 3 ek olívaolaj 1 padlizsán felkockázva ízlés szerint só, bors, fokhagyma (fokhagymanyomón áttörve) durvára őrölt koriander 1/2 tk curry (elhagyható) tetszés szerint friss, aprított zöldfűszer: korianderlevél, petrezselyem vagy kapor kevés citromlé 1 nagy pohár görög joghurt A padlizsánt fűszerezzük és a fokhagymával egy serpenyőben megsütjük az olajon. Hozzáöntjük a […]
Újabb tökös recept. WOW fanoknak. 😀 Ettől a pumpkin pie-től tuti well fed leszel, sőt egy egész partynak elég. Ismerős lehet innen: http://www.wowhead.com/item=44836 Lehet, hogy főzök még a jövőben wow-os recepteket…csak hogy nőjön a cooking skillem. 😀
Október medvehagymája a sütőtök. 😛 😀 Legalábbis épp annyira népszerű. Én már tavaly kinéztem, kigondoltam erre az évre a receptjeimet és eldöntöttem, hogy idén nem tökölök, hanem el is készítem őket.
Alaprecept: 1 kg főtt krumpli 1/2-1 db vaj 1 csésze tej só
Ez egy nagyon laktató, pikáns paradicsomleves. Mivel tejszínnel készül, ezért nem annyira ‘savas’ az íze, mint a sima paradicsomosnak, hanem sokkal krémesebb, lágyabb. Ha a paradicsomlevest kicsit sűrűbbre készítjük, akkor öntetként, szószként is nyakon önthetjük vele a tortellinit a végén megszórva egy kis sajttal.
Tulajdonképpen étcsokival készült kakós csiga. Bár nekem ez elég tömény (én nem vagyok édesszájú), a fiúk szerint nagyon finom. Szerintük “olyan, mintha folyton a kakaóscsiga legjobb részét, a belsejét ennéd”. Bár azt hiszem, nekik a fordított mennyiség, azaz miniatűr tésztával töltött étcsoki se lenne túl tömény… 😀
Tetszés szerint tölthetünk bele mindent, amit épp otthon találunk. Kevés, zsírszegény sajttal (feta, mozzarella), száraz sonkával beleférünk a 200 kcal-ba is (egy fél cukkini). Húsmentesen is finom.
Pár szem olívabogyóval még finomabb. Érdemes mellé valamilyen mártogatóst is készíteni, pl. fokhagymás fetakrémet, fokhagymás joghurtot.
Indiai jellegű étel (onion bhaji). Vacsorára vagy snacknek ajánlom.
Sűrű (amerikai jellegű) palacsintatészta meggyel elkeverve. Friss gyümölccsel vagy befőttel is készíthető. Érdemes kipróbálni más gyümölcsökkel is. Pl. banánkarikákkal, csokidarabokkal, durvára reszelt almával, fahéjjal, ribizlivel, áfonyával, mogyoróval.
Ebben a hőségben kihagyhatatlan.
Készíthetjük köretnek, de önmagában is nagyon laktató. Ráadásul egészséges is, magas a kálium, magnézium, kovasav tartalma.
Kenyér helyett padlizsánból is készíthetünk szendvicseket. Alacsony kalóriatartalmú, ha a tölteléknek nem zsíros sajtot, húst választunk. (pl. csirkesonka, feta, light mozzarella) Könnyű vacsora, vendégváró, előétel, de rizzsel akár ebédre is készíthetjük.
Nem vagyok édesszájú, de ez valami isteni és gyorsan elkészíthető. Ráadásul zsírszegény süti. Ha cukor helyett édesítővel készítjük a pudingot, akkor végképp nem lehet bűntudatunk. 🙂
Házi puding, amit diétás verzióban is elkészíthetünk.
Ha már van házi aszalt paradicsomom, használtam belőle a mai tésztához.
Az aszalt paradicsom nagyon finom, de boltban megvenni nem olcsó mulatság. Viszont elkészíthetjük otthon a napon, sütőben vagy aszalógépben szárítva.
A bruschetta olasz eredetű finomság. Nem más, mint fokhagymával jól bedörzsölt, olívaolajjal megspriccelt pirítós. Borkorcsolyaként szolgált, de ma már szinte minden étteremben kapni előételként a paradicsomos változatát. Reggelire, vacsorára is gyorsan összedobható. Amilyen egyszerű, olyan finom.
A focaccia olasz kenyérlepény. A pizzatésztát is ugyanebből a tésztából szoktam készíteni. Padlizsánkrémet, salsát, fűszeres paradicsomszószt vagy szendvicskrémeket is kínálhatunk mellé. Én balzsamos fűszerolajjal tálaltam.
A matar kachori zöldborsóval töltött indiai sült tésztapuffancs. Kevés, olcsó hozzávalóból elkészíthető, de annál finomabb és különlegesebb étel. 🙂 Elkészíteni kicsit időigényes, de nem nehéz.
A chutney indiai eredetű fűszeres ‘lekvár’. Könnyű elkészíteni és a hozzávalóktól variálásával sok változatot összedobhatunk. Sajtok, húsok, zöldségek, ropogós tésztafélék mellé használják mártogatósnak. Én indiai töltött sült tészta mellé készítettem.
Tudom, elsőre kicsit furán hangzik, de nagyon jó nassolásra, szinte azonnal elfogyott. Percek alatt elkészíthető mikróban!
A naan kelesztett laposkenyér. Indiában tandoorban sütik (speciális kemence), aminek a belső falára tapasztják fel. Hús, curry mellé vagy mártogatóssal tálaljuk. (Én el tudom képzelni félbehajtva szendvicsnek is. :))
Finom vacsi. Nagy hasznát venni, mikor mindenki valami mást enne. 🙂 Ebbe mindenki kedve szerint tehet feltéteket, ezáltal készíthető diétás verzió is.
Banánnal vagy más gyümölccsel is finom. 1 adag kb 160 kcal.
A másik gombából ezt készítettem.
Kaptam Apától 2 nagy fűzfagombát és szedett az erdőben egy marék fokhagymát is. Pár napig most gombát eszünk gombával, amíg friss.
Kapros túróval, juhtúróval, sajttal, sonkával, tejföllel vagy zöldségekkel is elkészíthetjük.
A receptet pinterestről vadásztam még régebben. Sosem igazán szerettem a sok zöldséges, hús nélküli ételeket…mindeddig. 😀
A padlizsánkrém light, fűszeres változata is ugyanolyan finom. Az elkészítése során ne használjunk tejfölt, majonézt és olajat.
Az egyik kedvenc alacsony kalóriatartalmú ételem. Érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget elkészíteni, és hűtőben tárolni.
Ha ‘light’ rántottát szeretnénk készíteni, akkor csak a tojásfehérjét használjuk hozzá. (a sárgája tartalmazza a sok kalóriát és zsírt) A sárgáját se dobjuk ki -pláne ilyen tojás árak mellett 😀 -, azt keverjük vmelyik családtag rántottájába. Én inkább a sárgáját szeretem, ezért ritkán készítem el ezt a ‘light’ verziót.
Hagymás túrókrémmel az igazi. Könnyen elkészíthető vacsora.
Nagyon sokáig eláll, így bármikor elrágcsálható 1-2 db, ha az ember megéhezik. Reggelire tökéletes tea mellé. Előnye még, hogy a lenmagban szinte alig van kalória. Sültpaprika krémmel, vagy más mártogatóssal pedig egy jó film mellé is elmegy nassolni valónak.
Hozzászólások
adminSays
Szia! Nem! Vajjal kell készíteni. Ez egy nagyon odafigyelős süti, ha nem követed az utasításokat, nem fog sikerülni és szerintem…
adminSays
Egyrészt mégis miért hazudnék, amikor a recept és a fotó is saját. Másrészt egyértelműen le van írva a receptben:…