Fetás cukkini golyók

Pár szem olívabogyóval még finomabb. Érdemes mellé valamilyen mártogatóst is készíteni, pl. fokhagymás fetakrémet, fokhagymás joghurtot. Hozzávalók (kb 20 golyóhoz):

1 nagy cukkini (kb 35 dkg)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
15 dkg feta sajt
(1 tojás – elhagyható)
ízlés szerint fűszerek, pl: oregano, kakukkfű, bazsalikom, bors
liszt (kb 5-10 evőkanálnyi)
zsemlemorzsa
pár szem olívabogyó
olaj a sütéshez

A cukkinit és a hagymát durvára reszeljük (tökreszelőn). A hagymát vághatjuk is, de nagyon vékony legyen. Egy tálban elkeverjük a fűszerekkel, villával összenyomott feta sajttal és belenyomjuk a fokhagymát is. Sót ne tegyünk bele, mert a sajttól sós lesz. Evőkanalanként adagoljuk hozzá a lisztet, míg olyan állaga lesz, amiből golyókat tudunk formázni. Nem baj, ha puha, mert a zsemlemorzsába forgatva úgyis összeáll.

Olajban sütjük ki.