Garnéla zöldséges rizstésztával

Hozzávalók:

1/2 kg garnéla /főtt/
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 citrom
petrezselyem apróra vágva
vaj
fél csomag lapos üvegtészta /rizstészta/
1 tk reszelt gyömbér
fél csomag fagyasztott wok vegyeszöldség vagy tetszés szerint friss
ízlés szerint só, bors

A rákokat megmossuk, rányomjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A vöröshagymát ledaráljuk vagy apróra vágjuk. Mindezt serpenyőben vajon megpirítjuk. Rányomjuk egy fél citrom levét. Levesszük a tűzről és megszórjuk a friss petrezselyemmel is.
A maradék zsiradékon megpirítjuk a zöldségeket a gyömbérrel, borssal, negyed citrom levével. A tésztát megfőzzük sós vízben és elkeverjük a zöldségekkel. Ráhalmozzuk a garnélákat és 1-2 citromkarikával díszítjük.