Karfiol rizs

Egy nagyon egyszerű köret megoldás. Annak is, aki szereti a karfiolt, és annak is, aki nem annyira kedveli, de mondjuk diétázik és egészséges köretet szeretne kipróbálni. Hozzávalók:

1 egész karfiol
ízlés szerint só, bors és más fűszerek

A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük. Forró, lobogó vízbe dobjuk és kb. 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, hogy ne puhuljon tovább, majd konyharuhán lecsepegtetjük. Aprítógépbe tesszük és rizs állagúra daráljuk.

Tetszés szerint fűszerezzük. Én egy pici fokhagymát, borsot, curryt és kurkumát használtam. Mehet bele újhagyma vagy petrezselyem is…esetleg reszelt sajt. Ha valaki úgy szereti, át is piríthatja serpenyőben egy kicsit.