Tepertőkrém

A tepertőből ki szoktam válogatni a zsírosabbakat, puhábbakat, kevésbé húsosat. Ebből tepertőkrémet készítek. Kis pirítóssal vagy héjában sült krumplival, mellé savanyú káposztával vagy tükörtojással isteni reggeli. Hozzávalók:

kb 4 marék tepertő
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, mustár (ha van, akkor dijoni)

A hozzávalókat ledaráljuk vagy aprítógépben jól összedolgozzuk. Pirítóssal a legfinomabb.