Töltött cukkini

Tetszés szerint tölthetünk bele mindent, amit épp otthon találunk. Kevés, zsírszegény sajttal (feta, mozzarella), száraz sonkával beleférünk a 200 kcal-ba is (egy fél cukkini). Húsmentesen is finom. 

Hozzávalók:

1 db cukkini
1/2 fej vöröshagyma
pár szelet csirkemellsonka
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, oregano, bazsalikom esetleg 1 ek paradicsomszósz
kevés sajt

A cukkinit félbevágjuk és a közepét kanállal kivájjuk. Hagyjunk azért egy kis peremét is, különben ha megsül nem lesz tartása és összeesik. A kivájt részeket, a hagymát, fokhagymát, sonkát apróra vágjuk. Fűszerezzük és visszatöltjük a héjakba.
A tetejét megszórjuk sajttal és előmelegített sütőben, sütőpapíron pirosra sütjük.

Tipp:

Ha elég nagy a cukkinink, gyűrűket is vághatunk belőle, és abba is visszakanalazhatjuk a tölteléket, mint itt (köretet töltöttem bele).