Boszorkánykonyha

Cukkini tészta fetaszósszal

Pikk-pakk elkészíthető diétás “tészta”. Bármilyen más zöldségből is elkészíthető. Én a cukkinit szeretem a legjobban, mert főzés nélkül is jó az állaga és az íze is semleges. Érdemes kipróbálni zellerrel vagy répával is. Azokat nem árt tálalás előtt pár percig főzni, hogy megpuhuljon.

Narancsos csokis pöffeteg

Eredetileg Martha Stewart recept ez a kis pöffeteg. Én most narancsosan készítettem el, mert ez lesz a karácsonyi süti, de biztosan ki fogom próbálni likőrrel ízesítve vagy dió/mandula darabokkal és aromával, gyömbérrel is. Külsőre hasonlít a puszedlihez, de teljesen más. Kívül ropogós, belül puha gombócok, amik sokáig elállnak. 

Tárknyos csirke

Hozzávalók: 3-4 db csirkecomb egészben vagy filé 1 fej vöröshagyma pici olaj ízlés szerint só 1/2 tk fehér bors csipet szerecsendió 3 db babérlevél 1 marék friss tárkonylevél 2 dl főzőtejszín 1 tk mustár 2-3 ek kukoricakeményítő (vagy liszt) kevés vízzel jól kikeverve 3 gerezd fokhagyma A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és egy kevés olajon […]

Zsályás, juhtúrós teljes kiőrlésű édesburgonya gnocchi

Sütőtökkel, spenóttal és természetesen sima burgonyával is elkészíthető. A feltéteket is tetszés szerint választhatjuk, pl. kecskesajt-dió-rukkola, lilahagyma- feta sajt, fokhagyma-spenót-tejszín, kapor-túró, pármai sonka-parmezán stb. Hozzávalók: gnocchi tésztájához: 1/2 kg édesburgonya (pucolatlanul, nyersen ennyi) 1 tojás sárgája 1/2 tk só 1 tk fokhagymapor 10 dkg teljes kiőrlésű (rozs)liszt kb 10 dkg finomliszt (amennyit felvesz) ízesítéshez: 5 […]

Legmagos és paradicsomos tortilla lapok

Tökéletes tortilla, könnyen nyújtható, nem ragad le és sütés után sem szárad ki, lesz törékeny. Egyik kedvenc strandos ételem. Megtöltve, feltekerve hűtőtáskában ki lehet vinni a strandra. Épp elég ha kivéve, a napon átmelegszik kicsit és már ehető is. De vendégvárónak is tökéletes. Külön tálalva a tortilla lapokat, kis tálkákban a különböző krémeket, húsokat, feltéteket […]

Dijoni mustáros csirkeragu répával

Hozzávalók: pici olaj 1 db csirkemell filé (kb 1/2 kg) 1 fej vöröshagyma apróra vágva 3 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón áttörve 2 db répa kockákra vagy szeletekre vágva (vagy 3 marék bébirépa) ízlés szerint só, bors 3 db babérlevél csipet szerecsendió 4 dl főzőtejszín (diétázóknak lehet növényi tej vagy zsírszegény tej) 2 ek dijoni mustár 2 […]

Fetás olívás csirkeragu

Tészta, párolt zöldség vagy rizs körettel is finom. Hozzávalók (3 főre): 1/2 kg csirkemell kockákra vágva 15 dkg feta sajt 4 dl főzőtejszín (ha nincs, a tej is jó) 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só, bors (sóval óvatosan, mert a feta már eleve elég sós!) 1 mk oregano és bazsalikom (ha […]

Fitt citromos túrógombóc

Zabpelyhes túrógombóc citromos joghurttal. Öntetként kerülhet rá akár fahéjas-mézes joghurt is vagy pl vaníliás proteinnel ízesített joghurt. Hozzávalók: 1/2 kg krémes túró (ha darabos, akkor érdemes összenyomkodni villával vagy leturmixolni) 2 tojás 5 dkg zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely) 5 dkg zabpehely ízlés szerint édesítő forgatáshoz tönkölybúzakorpa (vagy tetszés szerint darált dió, darált mandula, darált zabpehely) […]