Citromfüves, chilis citrom szósz
sze07

Citromfüves, chilis citrom szósz

Thai jellegű, citromfüves citromkrémet főztem be. Egyszerre édes, savanyú, az utóíze pedig kesernyés és csípős. Isteni currykbe, sült, grillezett halhoz vagy csirkemellhez, tonhalhoz. Sült zöldségekhez vagy tortillába. Kis húsfalatkákoz mártogatósnak is használható. Kevés vízzel vagy olívaolajjal higítva salátaöntetnek is tökéletes, pl ehhez a mediterrán tonhalsalátához. Én kevés cukorral főzve szeretem, de elhagyva belőle a chilit,...

Tovább
Fitt növényi sajt zöldborsos kesudió kéregben
aug14

Fitt növényi sajt zöldborsos kesudió kéregben

Növényi sajt. Tejmentes, tojásmentes.  Az íze szerintem nem olyan, mint az eredeti sajté (mondjuk ez nem lepett meg :P), viszont a macisajt ízét és állagát egész jól visszaadja. Mégpedig a darált kesudió és az inaktív élesztőpehely miatt. E kettő egyébként együtt ledarálva vegán parmezánként is használható. Ez viszont valóban tök finom, én szívesen megszóróm vele a tésztám, salátám. Tipp: az inaktív élesztőpehelyből többféle létezik....

Tovább
Diétás gyömbéres almaszósz
máj18

Diétás gyömbéres almaszósz

Csirkemell mellé isteni és még a baba is eheti! 🙂 Érdemes kipróbálni palacsintában is! Hozzávalók: 3 db jó édes alma megmosva, pucolva, tökreszelőn lereszelve 2 cm-es darab gyömbér 1 csipet őrölt szegfűszeg (vagy egész, de tálalás előtt halásszuk ki) 1 tk fahéj ízlés szerint édesítő (elhagyható. Az alma önmagában is elég édes.) 1 tk citromlé 2 ek étkezési keményítő (vagy liszt) 6 ek vízzel elkeverve Az almát feltesszük főni éppen...

Tovább
Szezámmagos májgombócok mustáros borsmártással
már23

Szezámmagos májgombócok mustáros borsmártással

Egy újabb étel, amit egy 1 év körüli baba is szívesen és könnyen elfogyaszt. Hozzávalók: Gombócokhoz (kb 30 db diónyihoz): 1/2 kg csirkemáj 1 fej vöröshagyma apróra vágva 1 tojás kb 1 csésze (2 dl) zsemlemorzsa (annyi, hogy formázhatóvá összeálljon) 4 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón áttörve ízlés szerint só, bors esetleg rozmaring, petrezselyem /lehet bele keverni tetszés szerint darált bacont vagy gombát is, de ha a baba is kap...

Tovább
Kéksajt szósz
már23

Kéksajt szósz

Zöldségekhez, kenyérkockához mártogatósnak, tésztaszósznak, párolt zöldséghez vagy sült húshoz öntetnek ajánlom.  Hozzávalók: 10 dkg kékpenészes sajt 2 dl főzőtejszín vagy tej ízlés szerint só, csipet szerecsendió esetleg 3ek vízzel elkevert 1 ek étkezési keményítő vagy liszt (elhagyható) A kéksajtot kisebb darabokra morzsoljuk és egy lábasban a tejszínnel elkeverve felforraljuk. Sóval, szerecsendióval ízesítjük. Ha nem találjuk elég...

Tovább
Chilis citromos mártogatós
jan20

Chilis citromos mártogatós

Mártogatósnak, de egy kis olívaolajat hozzáadva salátaöntetnek is isteni. Friss, tavaszias ízekkel. Hozzávalók: 3 tk méz 1 tk rizsecet (vagy almaecet) fél citrom facsart leve ízlés szerint chilipehely vagy chiliszósz csipet só kb 2 cm-es darab gyömbér reszelve 1 dl víz A hozzávalókat összekeverjük. Ha túl savanyú, akkor adunk még hozzá egy kis...

Tovább
Sült paprikás túrókrém
nov14

Sült paprikás túrókrém

Babáknak, körözött helyett. (Ha még nem kap pirospaprikát és nyers hagymát.) Ez az adag rengeteg a babának, de nyugi, el fog az fogyni ha a többiek is megkóstolják! 😉 Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma szeletelve pici olívaolaj 2 db kisebb pritamin paprika 250g túró 2 ek joghurt (vagy ízlés szerint) csipet só, bors A paprikákat megmossuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Pici olívaolajon jól megsütjük egy serpenyőben a vége felé...

Tovább
Kínai szilvaszósz
sze16

Kínai szilvaszósz

Sült húshoz, zöldséggel pirított csirkemell kockákhoz vagy húsgombóchoz is használható. Pikáns, gyömbéres, fűszeres és előre elkészíthetünk belőle egy nagy adagot, befőttesüvegekben tárolva. Hozzávalók: 1 kg szilva 2 nagy fej lilahagyma apró kockákra vágva 1/3 csésze balzsamecet 1 hüvelykujjnyi gyömbér reszelve 2 tk kínai ötfűszer (vagy helyette fahéj, szegfűszeg esetleg ha van, édeskömény, csillagánizs) 1 csésze víz 2 db zsálya levél...

Tovább
Citromos, mazsolás füge lekvár
aug13

Citromos, mazsolás füge lekvár

Hozzávalók: 50 dkg friss, érett füge 5 ek xilit vagy cukor (Vagy ízlés szerint. Érettebb, édes fügéhez elég kevesebb is. Sőt, készülhet teljesen cukor/édesítőmentesen is.) 1 kis citrom reszelt héja 5 dkg mazsola 1 tk fahéj 1/3 tk szgefűszeg 1/2 csomag dzsemfix 3:1 A fügét apróra daraboljuk és a többi hozzávalóval feltesszük főni. Ha szépen kieresztette a levét és összerottyant, hozzáadjuk a dzsemfixet és még kb 5 percig forraljuk. (Ha...

Tovább
Medvehagymás füstöltsajt fondü
máj26

Medvehagymás füstöltsajt fondü

Ez a fondü az itt leírtak alapján készült. Sajtként füstölt sajtot használtam és apróra vágott medvehagymával dobtam fel.

Tovább